Les acadiens de la Nouvelle-Écosse ont leur met fétiche équivalent à notre poutine. Il s'agit de la rapure ou rappie pie en anglais. C'est une espèce de tarte composée de patates râpées, de bouillon de poulet et de morceaux de poulet ou de boeuf. La cuisson permet à la couche extérieure de patate de se transformer en pâte tout en conservant l'intérieur crémeux.
Verdict? Excellent! Il ne fallait pas manquer ça!
Guy
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